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桂花鸭(盐水鸭)
若把盐水鸭排第二,估计南京没啥特产能够敢排第一了,南京每年鸭的出栏量占到全国的三分之一,甚至有中华鸭都的称号。古代南京湖熟的板鸭全国闻名,不过南京本地人却吃盐水鸭,主要原因是板鸭更干,便于保存和运输,盐水鸭水分足,鲜嫩好吃,随着现在交通运输的发展和保鲜技术的进步,盐水鸭也可以作为特产带走了。
南京雨花石
南京夫子庙看到最多的,也是可能到南京来游客购买最多的特产可能是雨花石了。雨花石相传是法师在雨花台讲佛经时候感化上苍天降雨花而成,不过其实雨花台已经不产雨花石了,而主要来自南京六合和扬州仪征。夫子庙虽然几乎每个摊子都卖雨花石,但要购买好的,还是建议去南京清凉山公园(门票免费)购买,那边都是本地人购买,有真正好石头。
牙雕、云锦、金箔等南京工艺品
如果说盐水鸭是南京最乡土的特产,那象牙雕、云锦和金箔就是南京最高大上的特产了。
南京的象牙雕刻全国闻名,老的国营象牙雕刻长出产了大量精品,其独特的仿古牙雕技艺更是全国唯一,不过由于近年来对大象等野生动物的保护,南京已经不再用象牙雕刻了,而专用屠宰后弃用的牦牛骨,牦牛骨的骨质比象牙要更加洁白。
南京的金箔工艺也是一绝,有金箔饰品和金箔画,虽然现在装修可能用金箔画的少了,但买点南京题材的金箔书签还是不错的纪念品。
云锦也是南京重要的工艺品,古代一直作为黄袍和官服的用料,色彩缤纷造型精巧,更用金丝银线直接入织物,奢华至极。而且工艺极其复杂,到现在复杂的传统图案也无法用机械模拟生产,都还是手工的,虽然现在衣服上不大好用这个做材料,不过买个云锦的领带还是可以作为礼品送给领导、客户的。
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